食品安全与经济发展关系研究

【作者】王守伟 

【关键词】 中国经济 关系 食品安全 经济发展 研究

【出版社】中国质检出版社;2016;209页;

【出版日期】2016-04

【页数】

【学科分类】

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【内容提要】本书通过分析英美食品安全演变的历史，对照我国的食品安全史，总结出一个规律，即一国的食品安全形势与其经济发展水平密切相关。该书纵向梳理了国内外食品安全演进历程，从经济发展水平的角度分析了食品安全的形势变化，研究国内外不同发展阶段食品风险的主要来源；从食用农产品、食品历年抽检数据，分析了我国食品安全现状和特征；根据我国当前阶段食品安全主要特征，研究因市场失灵和监管失灵引起的违法经营行为造成的食品安全问题，包括非法添加行为、企业信誉机制、消费者行为等；同时针对各部分提出建议，从而研判未来阶段我国食品安全发展形势，把握食品安全演进规律，未雨绸缪，从制度安排上应对食品安全危机。

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